Hemgjord Rom & fikonmarsipan

200g      mandelmjöl
150g      strösocker
100g      fikon
1dl         rom
2tsk       ekologsiskt vaniljpulver alt 1 vaniljstång
200g      mörk god kvalitetschoklad
             kakao att pudra med

Mixa samman fikon och rom till en smet tillsammans med sockret, mixa så att sockret löser sig. Tillsätt mandelmjöl och kör ihop till en massa. Dela upp marsipanen i 4 delar.

Låt marsipanen torka till i rumstemperatur. Smält alt temperera choklad och pensla sedan marsipanrullarna runt om så att de ser ut som ”stubbar”- låt chokladen stelna något och pudra sedan med kakao.
Rulla in i cellofan så har du en perfekt gå bort present ☺

Marie Skogström