Inlagda tomater med färska örter

1,5kg        Mogna olika tomater
3dl            Vittvinsvinäger
3dl            Socker
1/2dl        Salt
6dl            Vatten
10st          Svartpepparkorn
2st            Vitlöksklyftor
5st            Lagerblad
10st         Basilikablad
6st           Timjan kvistar
1st           Syltglas, stort


Beredning:
1.    Skålla och skala tomaterna
2.    Koka upp vittvinsvinäger, socker, salt, peppar, vitlöken och vattnet
3.    Varva tomaterna i glasburken med örterna och slå sedan på den varma lagen och kyl ner snabbt i ett kallt vattenbad.

Servera i sallader, som tillbehör till kött el. fisk eller gör en god soppa eller sås på tomaterna.

Hållbarhet ca. 3 mån