Picnick dessert - Limecurd

Lagom till 4 dessertglas

100g           limejuice och zest från den pressade limen
1/3             vaniljstång, märgen urskrapad
40g             gula
60g             ägg
20g             socker
100g           ivoire - vit choklad, pellet

Koka upp limejuice med zest och vanilj. Vispa samman ägg, gulor och socker.
Sjud försiktigt ägg- socker- citron till en kräm på spisen. När krämen tjocknar så ta det från spisen och vispa ner vit choklad i krämen. Sila och fyll upp i sprits eller kanna.

2 askar  valfria bär
30 små maränger
citronverbena till dekoration.
Varva allt i schyssta glas.