Kategori: Veckans mat
Sparris är rena rama hälsokuren. Både vit och grön sparris ligger i topp med blåbär och havtorn vad gäller antioxidanter. A och C-vitaminer trängs med Folaciner.
500g Sparris
200g Smör
2tsk Citronjuice
1/2dl Libbsticka
2st Hackade schalottenlök
1/2dl Hackade rostade nötter och fröer
Olivolja
Salt & Peppar
Skala och koka sparrisen al dente i saltat vatten. Häll av vattnet och vänd sparrisen i lite olja, salt och peppar.
Bryn smöret gyllenbrunt och lägg i finhackad schalottenlök, nötter, strimlad libbsticka och smaka av med citronjuice.
Arrangera den varma sparrisen varm på en tallrik och slå över smöret på toppen.
Grillad sparris med krossat ägg, gräslök och rapsolja
