Kalvfilé med svart tryffel

För 4 personer
90 g mald svart  tryffel, 800g kalvfilé, 40 g smör, 200 g  matlagningsgrädde, salt, peppar, svart tryffelolja

Lägg i de kryddade kalvfiléskivorna  i pannan. Stek dem 3 minuter på varje sida över låg värme. När de är färdiga, lägg dem i ett annat kärl. Tillför grädde och mald svart tryffel och smöret  från stekpannan. Krydda såsen, smaka av och koka i 2 minuter. Tillför några droppar svart tryffelolja.

Serveras med kokta grönsaker och stekt potatis.